福樹パートⅠ！！

先週の月曜日、社員研修をしました。

今回の研修のテーマは【本物を知る】です。

そんな訳で、銀座にある『福樹』という日本料理をみんなで食べに行きました。

『福樹』はミシュランでも２つ星をGETする程の名店。

そこの親方さまが『本物を知る勉強をしているのならば協力するよ』と言って下さいました。

無理言ってお昼にCIRO貸切でやってもらいました。

まず、通されたお部屋は世界一の大富豪やら色々な著名人の方が使ったであろう洒落た個室。

その雰囲気に、スタッフ一同何かがキュッと引き締まりました。

掘りごたつなのに、普通に正座してしまうほど何かがキュッと引き締まった。

そして『乾杯してもよろしいですか？』と親方に確認し、ささやかに乾杯！！

そうこうしている間に、一品目が運ばれてきた。

【嶺岡豆腐】

皆、初めて食す人ばかり

・・・

ひとくち拝借

・・・

もち～っとして甘～い！！

そしてアクセントのわさびと絡み合い、絶妙なハーモニーをかもし出す！

一品目で我々の心を鷲掴みにした【嶺岡豆腐】

その後の料理に期待がふくれて破裂した！！

つづく

では、ごきげんよう・・・